wtorek, 29 grudnia 2015

Hummus z Białej Fasoli i Rukoli / White Bean Hummus

Hummus robi wielką furorę w naszym kraju . Oczywiście klasyczna jego wersja to ta zrobiona z cieciorki, ale czemu by nie poeksperymentować? Do czego bardzo zachęcam!. Jeśli macie swoje wersje tej cudownej potrawy, to podzielcie się nimi. Chociażby zamieszczając linki do ulubionych przepisów w miejscu na komentarze :).

Składniki:
- 400 g ugotowanej białej fasoli
- 30 g rukoli
- 2 łyżki tahini (pasty sezamowej)
- 1 do 2 łyżek oliwy
- 2 łyżki wody
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)

Wykonanie:
Miksuj wszystkie składniki "hummusu" do momentu uzyskania kremowej konsystencji. Jeśli pasta będzie byt gęsta dodaj odrobinę więcej wody (można użyć tej w której była fasola).

Fasolowy hummus można zajadać jako dip ze świeżymi warzywami lub chlebem. Genialnie smakuje z ogórkiem kiszonym.

A może chcesz zerknąć na inne moje wersje hummusu? Zapraszam :):
Hummus z Batatem
Hummus z Cukinii (raw vegan)

środa, 16 grudnia 2015

Marynowane Boczniaki w Zalewie Octowej a'la Śledź / Balsamic Marinated Mushrooms

Boczniaki a'la śledź po raz pierwszy zawitały do mojej kuchni i bardzo mi się ta wersja spodobała. Mój przepis to kompilacja receptur Wegan Nerd i Veganation
Oba przepisy są świetne :). 

Składniki:
- 3/4 litra wody
- 250 do 300 g boczniaków (pokrojone w 1,5 cm paski)
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1/2 płatka nori do sushi

sobota, 12 grudnia 2015

Malina Smoothie Bowl / Raspberry Smoothie Bowl

W "smoothie bowl" zakochałam się będąc ostatnie kilka miesięcy w Australii, gdzie najpopularniejszą wersją jest to przygotowane m.in. z mrożonych owoców Acai. 
Absolutnie urywające głowę ;). Kto nie zna, niech próbuje. Jest to bardzo fajny sposób na zdrowe śniadanie, pełne smaku i składników odżywczych. Jest też bardziej sycące od koktajlu. Głowiłam się tylko nad polską nazwą dla "smoothie bowl", ale poległam :). 
Może ktoś z was ma jakiś pomysł?


czwartek, 10 grudnia 2015

Koktajl Imbirowy Piernik / Gingerbread Smoothie

Dziś bardzo imbirowo, więc jeśli lubisz ten magiczny korzonek, szybciutko bierz się za miksowanie, a jeśli nie lubisz, ale walczysz z przeziębieniem to też bierz się za miksowanie :).  No i jest tam też wanilia i cynamon, a wanilię i cynamon kochają wszyscy :).

Składniki:
- 1 kubek mleka migdałowego
- 1 dojrzały banan
- 1 łyżka obranego, pokrojonego imbiru, albo nawet troszkę więcej :)
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/3 łyżeczki wanilii w proszku
- 2 łyżeczki melasy (lub miodu czy syropu klonowego)

- kruszone ziarno kakaowca do posypania (opcjonalnie)

Wykonanie:
Miksuj wszystkie składniki koktajlu do uzyskania kremowej konsystencji i poczęstuj ciocię, jak było w moim przypadku :).

I inne koktajle w świątecznym nastroju:
Czekoladowa Żurawina
Koktajl Piernikowy
Wegański Eggnog

wtorek, 8 grudnia 2015

Pieczona Czerwona Cebulka na Awokado i Razowcu / Charred Red Onions on Avocado and Rye

Jesienią i zimą mam większą ochotę na ciepłe i sycące posiłki, ale jednocześnie nadal lekkie. Takie są właśnie te tosty. Chrupiący żytni razowy chleb na zakwasie z kremowym awokado i pieczoną czerwoną cebulką.

Składniki:
- 1 łyżka oliwy
- 1 czerwona cebula

czwartek, 3 grudnia 2015

Rozgrzewająca Gryczanka z Pieczonym Jabłkiem / Buckwheat with Baked Apple (vegan)

Wiatr i deszcz za oknem odbierają Ci się chęć do życia, a może zupełnie odwrotnie nabierasz ogromnej chęci na pichcenie w kuchni rozgrzewających pyszności, żeby potem dziarsko ruszyć pobiegać albo na spacer z psem? Oto idealny przepis pomocny w obu sytuacjach :).


poniedziałek, 16 listopada 2015

Koktajl Quinoa & Borówka z Maliną / Quinoa Blueberry Smoothie

Wyjątkowy, pełen protein i zdrowia koktajl z komosy ryżowej na mleku migdałowym z borówkami i malinami, które pomagają oczyścić organizm z toksyn, a ponadto działają antynowotworowo i są idealne na odchudzanie. 

Składniki:
- 1 kubek mleka migdałowego
- 3/4 kubka malin i borówek (ja użyłam mrożonych)
- 1 dojrzały banan
- 1/4 kubka ugotowanej komosy ryżowej (quinoa)

Wykonanie:
Miksuj wszystkie składniki do momentu uzyskania kremowej konsystencji. Jeśli koktajl będzie zbyt gęsty dodaj więcej mleka lub wody, a jeśli masz ochotę na coś bardzo słodkiego, dodaj daktyle, miód czy syrop klonowy.

sobota, 14 listopada 2015

Sałata Pieczone Pomidory & Awokado / Roasted Tomatoes Salad

Jesienna sałatka z pieczonymi pomidorami i wędzoną papryką. Świetnie pasują do niej podpieczone tosty z pełnoziarnistego chleba i lampka czerwonego wina:). Smacznego!


wtorek, 10 listopada 2015

Koktajl Owsiane Mango / Mango Oatmeal Smoothie

Kremowe, delikatne i smakowite smoothie z mango, banana i płatków owsianych na mleku migdałowym z nutką cynamonu. Świetne na pierwsze lub drugie śniadanie.

Składniki:
- 1 kubek pokrojonego mango
- 2 lub 3 łyżki płatków owsianych
- 1 dojrzały banan
- 1 kubek mleka migdałowego
- 1/4 łyżeczki cynamonu cejlońskiego (opcjonalnie)

Wykonanie:
Miksuj wszystkie składniki koktajlu do momentu uzyskania kremowej konsystencji. Jeśli twój blender nie blenduje jak burza możesz wcześniej namoczyć płatki w mleku. Można je w nim zostawić na noc, jeśli smoothie planujesz wypić na śniadanie.
Więcej przepisów z mango tutaj.

P.S.
Mango i banan mogą być mrożone.

sobota, 7 listopada 2015

Sałatka z Pieczonej Dyni Piżmowej / Roasted Butternut Squash Salad

Zakochałam się w tym daniu <3. Stosunek zaangażowanego czasu i prostoty wykonania w odniesieniu do smaku jest zachwycający. Pieczona dynia z kremowym awokado wylegująca się na poduszce z komosy ryżowej. Yummy!


Składniki:
- 1 kubek komosy ryżowej (kolorowej) inaczej quinoa
- 1/2 dużej dyni piżmowej lub 1 cała (obrana i pokrojona w grubą kostkę)
- 1 dojrzałe awokado (j.w.)
- 1 do 2 łyżek oleju kokosowego
- sok z cytryny i/lub sos sojowy, do smaku
- świeżo mielony pieprz i sól, do smaku

Wykonanie:
1. Rozgrzej piekarnik do temp. 200-220 st.C.
2. Wymieszaj dynie z roztopionym olejem kokosowym, przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz ok. 20-30 minut. Od czasu do czasu poprzewracaj kawałki dyni.
3. W międzyczasie ugotuj komosę zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
4. Wyłóż komosę na talerze, przykryj pieczoną dynią i awokado. Przypraw świeżo mielonym pieprzem i solą. Skrop cytryną lub/ i sosem sojowym (jeśli wykorzystasz sos sojowy nie ma potrzeby solić potrawy).


środa, 4 listopada 2015

Mus Ananas & Jabłko / Pineapple & Apple Mousse (raw vegan)

Jesienne słońce grzeje więc, może ktoś ma ochotę na coś bardzo słonecznego i letniego. 
Nie jestem pewna czy to mus czy koktajl :), ale na pewno jest pyszny.

Składniki:
- 1 kubek pokrojonego dojrzałego ananasa
- 1 jabłko Granny Smith
- 1 dojrzały banan (zamrożony)
- 1/3 kubka płynnego mleka kokosowego

Opcjonalne dodatki: 1 łyżka nasion chia, a do posypania wszystko co lubisz: orzechy, musli, suszone owoce, wiórki kokosowe.

Wykonanie:
Miksuj wszystkie składniki do momentu uzyskania konsystencji musu.
Więcej ananasa tutaj.

piątek, 30 października 2015

Koktajl Jarmuż & Jagody / Kale & Berry Smoothie (raw vegan)

W tym momencie to chyba mój ulubiony koktajl. 
Mix jagód, malin, borówek i jeżyn w duecie z jarmużem i bananem. 

Składniki:
- 1 garść obranych listków jarmużu
- 1 dojrzały banan
- 1/2 kubka malin, jeżyn, borówek,...
- 1 kubek wody źródlanej lub filtrowanej
Wszystkie składniki mogą być mrożone.

Wykonanie:
Miksuj wszystkie składniki w blenderze do momentu uzyskania kremowej konsystencji. Efekt jest przepyszny.

niedziela, 25 października 2015

"Gryczanka" Jabłko, Gruszka & Mango / Raw Buckwheat Porridge Apple, Pear & Mango (raw vegan)

Siedząc po drugiej strony globu i tęskniąc za moją drugą połową i ukochanym psem, pocieszam się dogadzając sobie takimi smakowitościami. Surowa gryczanka jabłkowo-gruszkowa przykryta mango, jeżynami, borówkami i malinami. Troszkę pomogło ;).


niedziela, 20 września 2015

Swell Sculpture Festival czyli Galeria na Plaży

Tym razem mały kąsek kultury :). Niesamowita wystawa na pięknej plaży Currumbin. 
Dotarcie tam na moim oldschoolowym rowerku zajęło mi chwilę, ale było warto! Dzielę się z Wami tymi instalacjami, które spodobały mi się najbardziej. Genialny dzień zakończony pyszną kawą i koncertem jazzowym, oczywiście na plaży :), a później już tylko 25 km z powrotem na rowerze do domu, oczywiście wzdłuż morza :).

sobota, 12 września 2015

Kremowy Koktajl Awokado & Karob / Creamy Avocado Carob Smoothie (raw vegan)

Gotowi na czekoladowy koktajl z awokado bez czekolady? Oto on! 


Składniki (2 porcje):
- 1/2 dojrzałego awokado
- 2 banany (niezbyt duże)
- 2 do 3 łyżek karobu
- 2 kubki mleka sojowego/ migdałowego
- 2 garści pestek granatu (do posypania po wierzchu)

Wykonanie
Miksuj wszystkie składniki koktajlu do momentu uzyskania kremowej konsystencji. Przed podaniem posyp pestkami granatu.

niedziela, 6 września 2015

Chinatown Street Markets_Southport


Dziś o jedzeniu, ale inaczej :). Jarmarki jedzeniowe czy targi śniadaniowe stają się w Polsce coraz bardziej popularne. Uwielbiam takie miejsca. Nic więc dziwnego, że w Australii wypatruję wszystkich wydarzeń, które mają w nazwie "market", a odwiedziłam ich już kilka. Z ogromną przyjemnością przedstawiam dziś "Chinatown Street Markets" w Southport. Raz na miesiąc chińska dzielnica zamienia się w wibrujący targ jedzeniowy. Każdy znajdzie coś dla siebie ... Zapraszam w podróż!

piątek, 28 sierpnia 2015

Zielone Maki Sushi / Green Maki Sushi (vegan)

Maki Sushi w stylu vege :). Zjawiskowe połączenie brązowego ryżu, awokado, ogórka, lodowej sałaty i kiełków groszku cukrowego. Przy okazji tego wpisu chciałabym się też trochę wytłumaczyć z mojej małej aktywności w ostatnich tygodniach.  
Różne wichry i okoliczności zaprowadziły mnie na drugi kraniec ziemi :) i zajęta wieloma, różnej maści wyzwaniami zupełnie nie umiałam znaleźć czasu na nowe przepisy, ale teraz powoli zaczynam to zmieniać :). Zielone Maki Sushi na początek :).


poniedziałek, 3 sierpnia 2015

Bananowa Quesadillas / Banana Quesadillas (vegan)

Czasami potrzebuję przygotować coś bardzo szybko, np śniadanie dla znajomych, którzy wpadli na weekend czy podwieczorek, a że w spiżarce mam zawsze tortille, a w koszyku banany, więc wyszło coś takiego: Bananowa Quesadillas :).


wtorek, 23 czerwca 2015

Koktajl Owsiana Brzoskwinia / Peach Oat Smoothie (vegan)

Dziś poleca się proteinowy koktajl na mleku roślinnym z płatkami owsianymi, brzoskwinią, nasionami konopi i syropem klonowym.


poniedziałek, 15 czerwca 2015

Kokosowy Ryż Jaśminowy z Truskawkami / Coconut Jasmine Rice with Strawberries (vegan)

Prosta rzecz, a cieszy :D. Niezwykle smaczne danie i baaaardzo na czasie. Świeże, słodkie truskawki z mlekiem kokosowym w towarzystwie aromatycznego ryżu jaśminowego.


niedziela, 31 maja 2015

Wegańska Botwina "Imbir & Kokos" z Wędzonym Tofu / Beet, Ginger and Coconut Milk Soup with Smoked Tofu (vegan)

Uwielbiam taką botwinkę. Zrobiłam ją już kilka razy, a normalnie to nie lubię się powtarzać :), a to już o czymś świadczy :D. Imbir i mleko kokosowe świetnie komponują się z młodymi buraczkami.


środa, 27 maja 2015

sobota, 23 maja 2015

Koktajl Malina, Róża & Jarmuż / Raspberry, Rose & Kale Smoothie (raw vegan)

Nietuzinkowy, wiosenno - letni, a przede wszystkim wyjątkowo zdrowy zielony koktajl. 
Jarmuż, kiedyś używany głównie do ozdabiania półmisków był już doceniamy w starożytności. Jest królem warzyw, należy do najzdrowszych  i najbardziej odżywczych roślin na świecie. 

Składniki:
- 1 kubek listków jarmużu
- 1 kubek malin (u mnie mrożone)
- 1 łyżka wody różanej
1 dojrzały banan
- 1 kubek wody źródlanej

Wykonanie
Miksuj wszystkie składniki koktajlu do momentu uzyskania kremowej konsystencji.

środa, 13 maja 2015

Płatki Owsiane z Musem Winogronowym Chia / Overnight Oats with Grape Chia Mousse (raw vegan)

Śniadanie wymyślone w przypływie geniuszu ;). Pełne m.in. błonnika i kwasów omega-3 i 6. Przepyszne :), no i chyba może być też podwieczorkiem albo deserem :).


piątek, 8 maja 2015

Koktajl Mango & Ananas / Mango Pineapple Smoothie (raw vegan)

Słońce, wiosna, dojrzałe mango, świeży sok z ananasa, odrobina mleka kokosowego. 
Idealny przepis na poranne "smufi" :).


czwartek, 30 kwietnia 2015

Tarta z Owocami Leśnymi / Black Forest Fruits Pie (vegan)

Wegańska, zdrowa i intensywnie owocowa tarta z mieszanką malin, jeżyn, jagód oraz czerwonej i czarnej porzeczki. Do tego banalnie prosta w wykonaniu. 
Myślę, że nie raz wrócę do tego przepisu. Pycha!


środa, 29 kwietnia 2015

Pocztówka z Nepalu

Ze smutkiem przyjmuję kolejne informacje o zniszczeniach w Nepalu i śmierci wielu spośród jego mieszkańców. Miałam szczęście być w miejscach, które teraz zostały dotknięte kataklizmem. Nepal to wyjątkowe miejsce, za którym zawsze tęsknie. 
Dziś dzielę się swoimi foto-wspomnieniami z tego kraju. Zapraszam ... i zachęcam do wzięcia udziału w akcjach pomocowych.

środa, 22 kwietnia 2015

Koktajl Malina & Banan / Raspberry Banana Smoothie (raw vegan)

Maliny są dobre na wszystko :D. Wiem, że nie jest to sezon malinowy, ale w takim koktajlu świetnie sprawdzają się mrożone.


poniedziałek, 20 kwietnia 2015

piątek, 17 kwietnia 2015

Cytrusy z Cynamonowym Sosem Klonowym / Citrus Salad with Cinnamon Marple Sauce (vegan)

Najprostszy i chyba jeden z pyszniejszych deserów jaki jadłam. Wyborne połączenie mandarynek, pomarańczy, grejpfruta z cynamonowym sosem klonowym. Mniam ...


wtorek, 14 kwietnia 2015

Hummus z Batatem / Sweet Potato Hummus (vegan)

Idealnie kremowy i delikatny hummus z cieciorki i słodkich ziemniaków. Można go zajadać, jako dip  z surowymi warzywami lub chrupiącym chlebem :).


środa, 8 kwietnia 2015

Koktajl Marchewkowy / Carrot Smoothie (raw vegan)

 Wielkanoc za nami, mamy prawie wiosnę ;), więc czas na nowe smaki koktajlowe! 
Dziś zaprasza marchewka, pomarańcza, banan i cynamon :). 


piątek, 3 kwietnia 2015

wtorek, 31 marca 2015

Sałatka Jarmuż z Pieczonym Porem i Burakiem / Kale & Roasted Beet and Leek Salad (vegan)

Zdrowo, wiosennie, lekko i smakowicie. Sałatka z jarmużu  z pieczonym burakiem i porem z sezamowym dressingiem. Dla mnie bomba :).


niedziela, 29 marca 2015

Złoty Odchudzający Koktajl / Golden Weight Loss Smoothie

Idzie wiosna i prawie każdy myśli o tym, jak pozbyć się zbędnych kilogramów. Sprzymierzeńcem w tej walce może być często zapominana kurkuma, inaczej nazywana szafranem indyjskim. Sprzyja odchudzaniu m.in. poprzez przyśpieszanie trawienia i przemiany materii. Kurkumina, czyli ten składnik, który sprawia, że przyprawa ma piękny, żółty kolor, ogranicza również rozwój komórek tłuszczowych. 
A tak się złożyło, że jest ona składnikiem dzisiejszego koktajlu :).  
Idealny na śniadanie!

Składniki:
- 1 kubek mleka migdałowego (najlepiej domowego)
- 1 dojrzały banan
- 1 pomarańcza (obrana i pokrojona)
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- 1/3 łyżeczki pieprzu cayenne
- odrobina wanilii w proszku

Wykonanie:
Miksuj wszystkie składniki koktajlu do momentu uzyskania kremowej konsystencji.
Pyszny i zdrowy koktajl gotowy :D.

piątek, 27 marca 2015

Czekoladowe Brownie z Batatów / Chocolate Sweet Potato Brownies (vegan)

Wegańskie, bezglutenowe, beztłuszczowe brownies ze słodkich ziemniaków, daktyli i mąki gryczanej, a do tego intensywnie czekoladowe i pyszne. Słodkość bez grzechu :).


poniedziałek, 23 marca 2015

Koktajl Burak & Jagody / Beet Berry Smoothie (raw vegan)

Pro-zdrowotny koktajl z buraka i jagód. Pełen żelaza, kwasu foliowego , pierwiastków mineralnych i witamin. Idealny przy wiosennym oczyszczaniu organizmu.

Składniki:
- 1/2 do 3/4 kubka pokrojonego buraka (obranego)
- 2 kubki jagód lub malin lub mix owoców (mrożonych)
- 1 kubek mleka roślinnego
- 1 dojrzały banan

Wykonanie
Miksuj wszystkie składniki koktajlu do momentu uzyskania kremowej konsystencji. Jeśli smoothie będzie zbyt gęste, dodaj wody lub więcej mleka roślinnego.

środa, 18 marca 2015

Chipsy z Cukinii Pieprz & Sól / Pepper & Salt Zucchini Chips (raw vegan)

Z kolejnymi oznakami wiosny mam coraz częściej ochotę na "lekkie wersje" jedzenia. 
Moja dzisiejsza propozycja to zdrowe, nie tuczące, warzywne chipsy. Smakują wyśmienicie!


poniedziałek, 16 marca 2015

Proteinowy Szejk Sezam & Banan / Sesame and Banana Protein Shake (raw vegan)

Prosty, pyszny, 3-składnikowy koktajl proteinowy. Idealny na pierwsze lub drugie śniadanie, po treningu albo na podwieczorek :).

wtorek, 10 marca 2015

piątek, 6 marca 2015

Wegańskie Owsiane Babeczki Czekoladowo-Orzechowe / Chocolate Peanut Butter Cup Baked Oatmeal (vegan)

Zazwyczaj na śniadanie wypijam koktajle, ale czasem jest dzień, że mam ochotę na coś zupełnie innego. I tym czymś są na przykład takie owsiane babeczki :). 
Zdrowe, przepyszne i proste w wykonaniu!

środa, 4 marca 2015

niedziela, 1 marca 2015

Batoniki Bounty / Bounty Bars (raw vegan)

Zdrowa, domowa wersja popularnych i lubianych batoników Bounty. Do ich wykonania potrzebujesz niewielu składników, a efekt jest wyjątkowy :P. Są idealne do porannej kawy :).


czwartek, 26 lutego 2015

Koktajl Mięta, Banan & Szpinak / Minty Spinach Green Smoothie (raw vegan)

Hmm, nie wiem co o tym koktajlu napisać :), chyba "tylko" tyle, że jest zielony, kremowy, pyszny i ma piękny słodko-miętowy zapach!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly and PDF