Hummus z Cukinii (raw vegan)

Tradycyjny hummus przygotowywany jest z cieciorki, która tutaj została zastąpiona cukinią. Smak pozostał tak samo wspaniały.

Składniki:

- 1 młoda cukinia, obrana i pokrojona (ok. 1 i 1/2  szkl.)

- 2 łyżki tahini (surowa pasta z sezamu)

- 2 łyżki soku z cytryny

- 2 łyżki oliwy z oliwek (extra virgin)

- 3 ząbki czosnku

- 2 łyżki niełuskanego sezamu (do posypania na wierzchu)

- 2 łyżki drobno posiekanej, świeżej pietruszki

- 1/2 łyżeczki soli (morskiej lub himalajskiej)

Przyprawy: suszony tymianek, oregano, majeranek, papryka (po 1/2 łyżeczki) i odrobina pieprzu

Wykonanie:

1.Wszystkie składniki Hummusu zmiksuj na gładką masę.

2.Przenieś do miseczki. Udekoruj niewielka ilością oliwy i sezamem (można również orzeszkami piniowymi)

3.Schładzaj przez 2 godziny.

Wskazówki

Danie smakuje wyśmienicie z pokrojonymi w słupki warzywami lub lekkimi krakersami z siemienia lnianego. Hummus z cukinii można również wzbogacić suszonymi pomidorami.