Sałata Pieczone Pomidory & Awokado / Roasted Tomatoes Salad

Jesienna sałatka z pieczonymi pomidorami i wędzoną papryką. Świetnie pasują do niej podpieczone tosty z pełnoziarnistego chleba i lampka czerwonego wina:). Smacznego!

Sałatka z Pieczonej Dyni Piżmowej / Roasted Butternut Squash Salad

Zakochałam się w tym daniu <3. Stosunek zaangażowanego czasu i prostoty wykonania w odniesieniu do smaku jest zachwycający. Pieczona dynia z kremowym awokado wylegująca się na poduszce z komosy ryżowej. Yummy!

Składniki:
- 1 kubek komosy ryżowej (kolorowej) inaczej quinoa
- 1/2 dużej dyni piżmowej lub 1 cała (obrana i pokrojona w grubą kostkę)
- 1 dojrzałe awokado (j.w.)
- 1 do 2 łyżek oleju kokosowego
- sok z cytryny i/lub sos sojowy, do smaku
- świeżo mielony pieprz i sól, do smaku

Wykonanie:
1. Rozgrzej piekarnik do temp. 200-220 st.C.
2. Wymieszaj dynie z roztopionym olejem kokosowym, przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz ok. 20-30 minut. Od czasu do czasu poprzewracaj kawałki dyni.
3. W międzyczasie ugotuj komosę zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
4. Wyłóż komosę na talerze, przykryj pieczoną dynią i awokado. Przypraw świeżo mielonym pieprzem i solą. Skrop cytryną lub/ i sosem sojowym (jeśli wykorzystasz sos sojowy nie ma potrzeby solić potrawy).

Cytrusy z Cynamonowym Sosem Klonowym / Citrus Salad with Cinnamon Marple Sauce (vegan)

Najprostszy i chyba jeden z pyszniejszych deserów jaki jadłam. Wyborne połączenie mandarynek, pomarańczy, grejpfruta z cynamonowym sosem klonowym. Mniam ...

Sałatka Jarmuż z Pieczonym Porem i Burakiem / Kale & Roasted Beet and Leek Salad (vegan)

Zdrowo, wiosennie, lekko i smakowicie. Sałatka z jarmużu  z pieczonym burakiem i porem z sezamowym dressingiem. Dla mnie bomba :).

Rzodkiew Biała z Sezamem / White Radish Salad with Sesame Seed (raw vegan)

Delikatna sałatka z białą rzepą w roli głównej, z sezamem i delikatnym aromatem kokosa.  

Mało popularne warzywo, chociaż zupełnie nie wiem dlaczego, ponieważ rzodkiew biała (czarna również) jest niezwykle bogata w szereg wartościowych składników odżywczych, m.in. witaminy (C, PP, z grupy B), sole mineralne (potas, sód, wapń, fosfor, magnez, żelazo, cynk), błonnik i kwas foliowy. Jednocześnie zawiera tylko 12 kcal w 100 g.

Sałatka Czarny Ryż & Awokado / Black Rice Salad with Avocado (vegan)

Czarny ryż należny do czołówki najzdrowszych produktów świata. Zaledwie jego jedna łyżka zawiera więcej korzystnych dla zdrowia przeciwutleniaczy, zwanych antocyjanami niż taka sama ilość borówek amerykańskich czy jagód. Ma też więcej błonnika i witaminy E, przy znacznie niższym poziomie cukrów. Ponadto ma wysoką zawartość żelaza, magnezu, cynku i witamin z grupy B. Mogę jeszcze tylko dodać od siebie, że jest przepyszny :).

Chrupiąca Czerwona Kapusta (raw vegan)

Pyszna czerwona kapusta w towarzystwie pomarańczy, winogron i orzechów włoskich. Polecam wszystkim, którzy jeszcze nie odkryli tego pięknego warzywa na surowo :). 

Sezam & Kapusta (raw vegan)

Prosta, zdrowa, pyszna, a ponadto tania i szybka w wykonaniu sałata z młodej kapusty i cukinii z sezamem.

Magic Mushroom (raw vegan)

Niezwykłe połączenie, niezwykły smak ... Fantazja kulinarna Mary :)

Detox na Wiosnę - Sałatka z Buraków (vegan)

Wiosna to najlepszy czas na oczyszczanie się z ciężkiego, zimowego jedzenia. Ta sałatka jest nie tylko prosta i szybka, ale daje też wielką przyjemność smaku.

Sałatka "Nuta Lubczyku" (raw vegan)

Prosta do wykonania, kolorowa i pełna słońca sałata z kremowym sosem z awokado i pistacjami.

Sałatka Promyki Słońca (raw vegan)

Wyjątkowa i baaardzo smaczna sałatka, idealna na wiosenne dni.