Blue Almonds | Kuchnia Roślinna | BLOG PRZENIESIONY www.niebieskimigdal.pl
poniedziałek, 31 marca 2014
niedziela, 30 marca 2014
sobota, 29 marca 2014
piątek, 28 marca 2014
Zielona Zupa z Rukoli (raw vegan)
Etykiety:
awokado,
bez glutenu,
Dania główne,
papryka,
raw food,
rukola,
Zupy
czwartek, 27 marca 2014
środa, 26 marca 2014
Roślinożerka w podróży
Jednym z wyzwań roślinożercy (zwłaszcza na "raw food") jest rozwiązanie problemu:
Co jeść gdy mamy przed sobą kilka godzin podróży? Coś poza owocami :)
Co jeść gdy mamy przed sobą kilka godzin podróży? Coś poza owocami :)
Mam dziś przed sobą kilkaset kilometrów jazdy samochodem, a po drodze mijam zwykle tylko stacje benzynowe, w których kwitnie biznes "hot-dog-owy".
Oto moja propozycja "jedzonka podróżnego"
2. Kokosowy pudding z nasion chia z mlekiem kokosowym, z bananem i orzechami (później wyląduje w nim też pokrojone jabłko)...
... i zawsze mam ze sobą kilka suszonych fig (bez substancji konserwujących, czyli suszonych na słońcu) i termos z zieloną (najlepiej jaśminową) herbatą :).
Etykiety:
Dobre praktyki,
przepisy
wtorek, 25 marca 2014
poniedziałek, 24 marca 2014
niedziela, 23 marca 2014
sobota, 22 marca 2014
czwartek, 20 marca 2014
środa, 19 marca 2014
wtorek, 18 marca 2014
poniedziałek, 17 marca 2014
niedziela, 16 marca 2014
sobota, 15 marca 2014
środa, 12 marca 2014
wtorek, 11 marca 2014
sobota, 8 marca 2014
piątek, 7 marca 2014
Namaczanie orzechów i nasion
Orzechy i nasiona zostały tak stworzone, iż zawierają
inhibitory enzymów, które sprawiają, że orzechy są "w uśpieniu" i nie
rosną. Namaczanie orzechów jest ważne ponieważ, pozbawia orzechy tychże
substancji, co zmniejsza ich kwasowość i gorzkość oraz sprawia, że są
łatwiejsze do strawienia. Ponadto namaczanie sprawia, że są łatwiejsze do
zmiksowania.
Czas namaczania orzechów i
nasion
|
|||
migdały
|
8-12 godzin
|
nasiona słonecznika
|
4-6 godzin
|
orzechy brazylijskie
|
2 godziny
|
nasiona konopi
|
nie wymagają moczenia
|
orzechy nerkowca
|
2 godziny
|
siemię lniane
|
4-6 godzin
|
orzechy laskowe
|
2 godziny
|
pestki dyni
|
4-6 godzin
|
orzechy pekan
|
2-4 godziny
|
gryka
|
6-8 godzin
|
orzechy ziemne
|
6-8 godzin
|
żyto
|
10 godzin
|
nasiona chia
|
6-8 godzin
|
pszenica
|
10 godzin
|
nasiona sezamu
|
4-6 godzin
|
Nie wszystkie orzechy wymagają namaczania, ponieważ nie zawierają inhibitorów, np. nerkowce, orzechy brazylijskie czy makadamia, ale ich namaczanie ułatwia miksowanie w celu przygotowania niektórych potraw.
Przed użyciem opłucz orzechy i nasiona. W celu namoczenia umieść je w naczyniu i zalej wodą (filtrowaną), tak, aby miały co wchłaniać i mogły się powiększać.
Można je przechowywać kilka dni w lodówce lub suszyć w temperaturze 46 st.C przez 8-12 godzin lub do uzyskania pożądanej chrupkości.
Nasiona chia i siemię lniane wchłaniają wodę i robią się galaretowate, więc namaczamy je tylko wtedy, kiedy je potrzebujemy.
wtorek, 4 marca 2014
sobota, 1 marca 2014
Subskrybuj:
Posty (Atom)