"Owsianka" Quinoa z Pistacjami i Granatem / Pomegranate Pistachio Quinoa Poridge (vegan)

"Owsianka" z magiczną mocą komosy ryżowej! O właściwościach tych małych ziarenek pisałam przy okazji przepisu na Granolę.

 

Surowe Pierniczki / Raw Gingerbread (raw vegan)

Wyjątkowe "Pierniczki" :). Bez mąki, bez nabiału, bez cukru i bez pieczenia. 

Mimo wielu "bez" są przepyszne. Szybkość w przygotowaniu i niewielka ilość składników, to bezsprzeczny atut tego przepisu. Moje ulubione nerkowce, kokos i syrop klonowy, otoczone mieszanką przypraw piernikowych :).

Czekoladowa Żurawina Smoothie / Chocolate Cranberry Smoothie (raw vegan)

Naturalne, surowe kakao poprawia samopoczucie, redukuje poczucie stresu i zwiększa wydzielanie endorfin. Zawiera między innymi duże ilości mikroelementów, witaminy A, E i z grupy B. Dodatkowo kakao zawiera fenyloetyloaminę, która wywołuje stan zakochania: lekko pobudza, wprawia w euforię i powoduje poczucie uniesienia :). Czy można chcieć więcej :)? 

Kokosowa Zupa Kukurydziana z Imbirem i Trawą Cytrynową / Corn, Coconut, Ginger & Lemongrass Soup (vegan)

 Zupa jest po prostu pyszna :). Nic więcej nie przychodzi mi do głowy :). 
Jeszcze tylko można dodać, że robi się ją bardzo szybko :).

Wegański Eggnog / Vegan Eggnog (raw)

Wegańska wersja świątecznego napoju, pitego w krajach anglosaskich i nie tylko :). 
Jeśli masz ochotę na wersję karaibską, mleko migdałowe zamień na mleko kokosowe. Smacznego!

Owsianka Bananowa z Nasionami Chia / Overnight Banana Chia Oatmeal (raw vegan)

To jest propozycja dla każdego, kto lubi zjeść w domu czy w pracy smaczne i zdrowe śniadanie, ale nie za bardzo lubi spędzać czas w kuchni, rano przed pracą czy zajęciami na uczelni.

Koktajl Piernikowy / Gingerbread Smoothie (vegan)

Powoli nastrój świąteczny zaczyna się również mi udzielać :). Ponieważ jestem niezmiennie wierna "koktajlowym śniadaniom" postanowiłam je dostosować do panującego nastroju :).
Stąd pomysł na zdrowy (zwłaszcza dla naszego metabolizmu) koktajl o smaku piernikowym :).

Składniki
- 1 kubek mleka sojowego (niesłodzone)
- 1 dojrzały banan
- 8 suszonych śliwek (miękkich)
- 1 łyżeczka zmielonego siemienia lnianego
- 1/2 łyżeczki przyprawy do pierników (zmielona na gładko)

Wykonanie
Wszystkie składniki koktajlu piernikowego wrzuć do blendera i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli koktajl jest dla Ciebie zbyt gęsty, dodaj więcej mleka.

Koktajl Szpinak, Gruszka & Imbir / Spinach, Pear and Ginger Smoothie (raw vegan)

Zielone koktajle przyciągają uwagę głównie ze względu na ich właściwości oczyszczające i pro-zdrowotne oraz wspomagające układ odpornościowy, jak w tym wypadku, ale do zrobienia tego koktajlu zachęcam dziś przede wszystkim dlatego, że jest po prostu pyszny :).

Składniki (2 porcje):

- 2 garści szpinaku
- 2 dojrzałe gruszki (pozbawione gniazd nasiennych)
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka imbiru (obranego i pokrojonego)
- 1 łyżka mielonego siemienia lnianego
- 1 i 1/2 kubka wody
- miód do smaku (opcjonalnie)

Wykonanie
Pokrój gruszkę na mniejsze kawałki i miksuj z pozostałymi składnikami w blenderze.

Czosnkowy Serek z Nerkowców / Garlic Cashew Cheese (raw vegan)

Wegański, kremowy serek z nerkowców. Przy nim łatwo można zapomnieć o tradycyjnych serach z mleka. Jeśli nie jesteś fanem czosnku, możesz go zastąpić inną ulubioną przyprawą albo suszonymi pomidorami i świeżymi ziołami.

Koktajl Mandarynka na Ostro / Spicy Mandarin Smoothie (raw vegan)

Ciąg dalszy cytrusowych smaków :). Moja dzisiejsza propozycja to koktajl mandarynkowy z ostrym akcentem pieprzu cayenne na mleku roślinnym, o właściwościach odchudzających.  Zawdzięcza je między innymi kapsaicynie zawartej w pieprzu kajeńskim i nobiletynie w mandarynkach. Więcej o właściwościach głównych bohaterach koktajlu na końcu postu :).

Składniki:

- 4 mandarynki
- 3/4 kubka mleka migdałowego (lub innego roślinnego)
- 1 dojrzały banan
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1 łyżka miodu (opcjonalnie)

Pieczone Jabłka z Płatkami Owsianymi / Apple Baked Oatmeal (vegan)

Sezon jabłkowy w pełni, więc może "Apple Pie"? 
Dziś  w zupełnie nowej, bardzo zdrowej wersji. Śniadanie idealne :). 

Pęczak z Pigwą / Pearl Barley & Quince (vegan)

Pęczak i pigwa w niespotykanym duecie :). 
 Danie idealne zarówno na śniadanie, jak i na lekki obiad. Pyszność! 

Koktajl Pigwa & Szpinak / Quince Spinach Smoothie (raw vegan)

Pigwa, to owoc, który powinien być obowiązkowo zjadany w okresie jesienno-zimowym. 

Zawiera dużą ilość witamin (prowitaminę A, witaminy z grupy B - B1 i B2 oraz PP, a przede wszystkim witaminę C), które wzmacniają odporność organizmu. Ten niedoceniany owoc wspomaga nasz układ odpornościowy w walce z grypą lub przeziębieniem. Pigwa zawiera ponadto składniki mineralne (magnez, fosfor, wapń, potas, żelazo, miedź, mangan) oraz zbawienne dla zdrowia antyoksydanty (garbniki, flawonoidy i antocyjany). 

Kasztanowy Krem Jaglany / Chestnut Cream (vegan)

Hasło: Najlepsze kasztany są na Placu Pigalle :) ...
Odzew: Zuzanna lubi je tylko jesienią ...
Kontr-odzew: "Blue Almonds" przesyła Ci świeżą partię..., w postaci pysznego kremu ;).

Koktajl Mandarynkowy / Mandarin Smoothie (raw vegan)

Jest jesień, więc są cytrusy :). Dziś mandarynkowo, no i nadal zdrowo ...

Składniki:
- 5 mandarynek
- 1 kubek mleka migdałowego (lub innego ulubionego)
- 1 łyżka syropu klonowego, miodu ,,,
- 1 łyżka owoców goji (opcjonalnie)

Wykonanie:
Obrane mandarynki miksuj w blenderze z pozostałymi składnikami do uzyskania kremowej konsystencji.

Witariański Torcik Waniliowy / Raw Vegan Vanilla Cake

Inspiracją dla dzisiejszego witariańskiego torcika były te zimowe, przyprószone szronem kwiaty w moim ogrodzie. Dla mnie są bardzo waniliowe :).

Składniki:

Spód ciasta
- 1 kubek mieszanki migdałów i orzechów laskowych (w dowolnej proporcji)
- 1 kubek daktyli

Krem waniliowy
- 200 g nerkowców (moczonych co najmniej przez 2 godziny)
- 1 kubek płynnego mleka kokosowego
- 2 łyżki syropu klonowego
- 1/2 łyżeczki wanilii w proszku
- 3 łyżki roztopionego oleju kokosowego

Kawowy Krem Dyniowy / Pumpkin Coffee Mousse (vegan)

Dyniowych pyszności ciąg dalszy :). Tym razem kremowy mus z dyniowego puree, mleka kokosowego i kawy z nutą pomarańczy, z polewą z kokosowego puddingu z nasion chia. 

Wszystko posypane ziarenkami granatu. Yummy :P.

Koktajl Cytrus & Imbir / Citrus Ginger Smoothie (raw vegan)

Koktajl pełen witaminy C i beta-karotenu, dzięki czemu wzmacnia odporność organizmu, co o tej porze roku jest niezwykle ważne. Cytrusy mają również zbawienny wpływ na serce, obniżając poziom cholesterolu i ciśnienie krwi. Ponadto pomarańcze mają dużą ilość potasu i witamin z grupy B (w tym kwas foliowy), korzystnych dla skóry i naszych nerwów. O właściwościach leczniczych i odchudzających imbiru wie każdy. Przypomnę tylko kilka :): ułatwia trawienie, leczy przeziębienia, przeciwdziała tworzeniu się zakrzepów w układzie krwionośnym, ..., łagodzi bóle miesiączkowe, ... Mogę jeszcze tylko dodać, że w Azji stosowany jest jako afrodyzjak.

Słodka Tarta z Dyni / Pumpkin Tart (vegan)

Sezon dyniowy jeszcze w pełni, więc pomyślałam o zrobieniu tarty, która nie wymaga pieczenia. Udało się, a efekt jest zaskakująco smakowity.

Witariański, orzechowo-daktylowy spód ciasta, wypełniony kremem dyniowo-kokosowym. 

Całość wegańska i bezglutenowa.

Rozgrzewający Napój Imbirowy / Warming Ginger Drink

Za oknem zimno, wieje wiatr i nawet mój pies nie ma zbyt wielkiej ochoty na spacer. 

Ten gorący napój jest idealny właśnie w takie dni. 

Zdrowy i rozgrzewający eliksir dla wszystkich "zmarzluchów".

Mocha Smoothie (raw vegan)

Dla wszystkich miłośniczek i miłośników porannej, popołudniowej lub wieczornej dawki kofeiny :). Genialnie smakuje mocno schłodzone, po kilku godzinach w lodówce.

Składniki:
- 1 kubek mleka orzechowego
- 1 łyżeczka kawy espresso instant (lub innej rozpuszczalnej)
- 1 łyżeczka surowego kakao w proszku
- 1 mały, dojrzały banan

Wykonanie:
Miksuj składniki koktajlu to uzyskania kremowej konsystencji. Podawaj schłodzony.

Tofu Nuggets (vegan)

Chrupiące kotleciki z tofu w panierce z mąki kukurydzianej. Podoba mi się w nich to, że nie są smażone na oleju, a pieczone w piekarniku, bez tłuszczu. 

Podaj je jako zakąskę z ulubionym dipem lub jako danie główne, z pieczoną dynią i
 świeżymi warzywami.

Gruszka & Banan Smoothie / Pear Banana Smoothie (raw vegan)

Niezwykle prosty, zielony koktajl z gruszki i banana na bazie zielonej, jaśminowej herbaty.

Śniadaniowy Mus Jabłkowo-Owsiany z Orzechową Kruszonką / Apple Cinnamon Overnight Oats with Hazelnut Crumble (raw vegan)

Zdrowa, pyszna i sycąca propozycja śniadaniowa :). Słodkie, dojrzałe jabłka z płatkami owsianymi i cynamonem przykryte kruszonką z orzechów laskowych. Pychota!!!

Mus Mango, Kokos & Chia / Mango Coconut Chia Mousse (raw vegan)

Przepyszny mus z mango w niebiańskim połączeniu z mlekiem kokosowych i niezwykle korzystnymi dla zdrowia nasionami chia. Bez cukru, bez glutenu i bez nabiału :).

Orzechowa Marchew Smoothie / Carrot Nut Smoothie (raw vegan)

Koktajl w odcieniu jesieni. Sok z marchwi, mleko z orzechów laskowych, banan, wzmacniające siemię lniane z aromatem cynamonu i imbiru.

Malinowy Pudding Chia / Raspberry Chia Pudding (raw vegan)

Pudding Chia na bazie dojrzałych malin i mleka roślinnego, z dodatkiem mango i mięty. To prosty przepis na zdrowe i smaczne śniadanie (pierwsze lub drugie) albo pyszny deser :). 
Przykra wiadomość jest taka, że ten przepis jest na pożegnanie sezonu malinowego :(.

Kokosowe Batoniki / Coconut Bars

Proste w wykonaniu, zdrowe i przepyszne słodkości. Tak proste, że najwięcej czasu zajęło mi zawijanie je w papierki. Niestety świstak był zajęty ;). 

Malinowe Mango Smoothie / Raspberry Mango Smoothie (raw vegan)

Maliny i Mango w energetycznym duecie :) i szczypta cynamonu z energią jesieni. 

Składniki:
- 1/2 dojrzałego mango
- 1 kubek malin
- 1 kubek mleka roślinnego (migdałowe, owsiane, ...)
- 1/4 łyżeczki cynamonu

Wykonanie:
Wszystkie składniki miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.

Zielone Pomelo Smoothie / Green Pomelo Smoothie (raw vegan)

Po wczorajszym Pomelo Smoothie nadal eksperymentuję z tym przepysznym i zdrowym * owocem. 
Dziś pomelo w bardzo zielonej odsłonie :).

Pomelo Smoothie (raw vegan)

W sklepach nieśmiało pojawił się jeden z moich ulubionych owoców: Pomelo :). Nie mogło być więc inaczej, oto mój autorski koktajl z pomelo w roli głównej, z lekką nutą wanilii i imbiru.

Pieczona Marchewka Balsamico / Balsamic Roasted Carrots (vegan)

Wyjątkowo pyszne i wyjątkowo proste w wykonaniu danie. Pieczone marchewki w pysznej balsamicznej marynacie z zieloną pietruszką i ziołami. 

Gruszka & Orzech Włoski Smoothie / Pear and Walnut Smoothie (raw vegan)

Ten gruszkowo- orzechowy koktajl jest wyjątkowy, pełen błonnika i kwasów Omega-3. Świetny na śniadanie lub jako extra posiłek w ciągu intensywnego dnia.

Pieczona Dynia z Pęczakiem i Kurkami / Roasted Pumpkin with a Barley and Chanterelles (vegan)

Sezon dyniowy trwa .... 

Waniliowa Pomarańcza Smoothie / Vanilla Orange Smoothie (raw vegan)

Koktajl łączący zmieniające się właśnie pory roku. Lekkość lata i rozgrzewające waniliowe i pomrańczowe smaki i kolory jesieni :). Smacznego!

Suszona Śliwka Smoothie (vegan)

Śniadaniowy, sycący koktajl na ryżowym mleku waniliowym z suszonymi śliwkami, płatkami owsianymi i wiórkami kokosowymi.

Jabłko nadziewane Czarnym Ryżem i Quinoa (vegan)

Pyszne, pieczone jabłka nadziewane mieszanką czarnego ryżu (nie mylić z dzikim), komosy ryżowej, rodzynek, orzechów i sezamu. Czarny ryż jest moim odkryciem, w smaku lekko orzechowy, należy do  czołówki najzdrowszych produktów świata. 
Dlaczego warto jeść czarny ryż? Tutaj :)

Post-Run Smoothie No 2 (raw vegan)

Pyszny koktajl na bazie mleka migdałowego, idealny po treningu. Jego dodatkową i niebagatelną zaletą jest to, że smakuje jak "szejk" o smaku stracciatella.

Składniki:
- 1 szkl. mleka migdałowego
- 2 banany małe lub 1 duży (dojrzałe)
- 2 łyżki pokruszonych ziaren kakaowca (surowe)

Wykonanie:

Miksuj wszystkie składniki i wypij szybciutko :), żeby Ci go nikt nie podkradł ;).

Jabłko & Orzech Smoothie (raw vegan)

Koktajl jabłkowo - orzechowy na mleku migdałowym pięknie wpisuje się w jesienne klimaty. Sycący i smakowity, może stać się idealnym początkiem dnia. 

Dyniowe Muffiny (vegan)

Wegańskie Dyniowe Muffiny :D. Podane na ciepło, z odrobiną syropu klonowego,        poprawią nastrój nawet w najbardziej szary, deszczowy i zimny dzień.

Gruszka & Pietruszka Smoothie (raw vegan)

Ten koktajl chodził za mną od dłuższego czasu, ale albo zapominałam kupić gruszki, albo jak kupiłam, to zapominałam, że mam koktajl do zrobienia i je zjadałam :). 

W końcu się udało i efekt jest znakomity :).

Składniki (2 porcje):
- 2 dojrzałe, słodkie, duże gruszki
- 1/2 szklanki listków zielonej pietruszki
- 1 dojrzały banan
- 1 łyżka soku z limonki lub cytryny
- 2 szkl. wody źródlanej

Wykonanie:
Miksuj wszystkie składniki do uzyskania gładkiej konsystencji.

Wegańskie Lody Dyniowe/ Pumpkin Ice Cream (vegan)

Pyszne lody o smaku ciasta dyniowego. Deser idealny na pożegnanie lata i przywitanie jesieni :). Bez nabiału, bez glutenu, bez cukru, 100% roślinny :).

Zielona Rapsodia Smoothie (raw vegan)

Kolejny koktajl z serii "Fit, Detox & Beauty". 

Świetny po porannym bieganiu, albo zamiast biegania :).

Krem Awokado & Jabłko / Apple Avocado Mousse (raw vegan)

Do dziś myślałam, że moim ulubionym kremem z awokado jest ten Czekoladowy, ale chyba zmieniam zdanie :). Ten jest genialny!

Hawajska Kawa Smoothie (raw vegan)

Świeży ananas, banan, mleko kokosowe, ..., czyli zdrowy sposób na poranną kawę :) i porcję miłości dla drugiej połowy :).

Owsianka Jabłko & Kokos (raw vegan)

Szybkie, proste, smakowite i sycące śniadanie, płatki owsiane namoczone w mleku kokosowym, z musem jabłkowym z nutą cynamonu. Owsianka świetnie nadaje się do zabrania do pracy, uczelni czy w podróż.

Malina & Kokos Smoothie / Raspberry Coconut Smoothie (raw vegan)

Ambrozja wśród koktajli. Słodkie i dojrzałe maliny z moim ulubionym mlekiem kokosowym. Lepiej być nie może :).

Granola "Quinoa & Morela" (vegan)

Wielką królową tej Granoli jest quinoa, czyli komosa ryżowa. Pełna wartości odżywczych i smaku ^**. Idealna z mlekiem lub jogurtem roślinnym i świeżymi owocami. Moja dzisiejsza wersja to brzoskwinia i mleko kokosowe. Pyszność :)