Sałatka z Pieczonych Buraków z Cynamonowym Vinegrette i Prażonym Sezamem / Baked Beetroot Salad with Cinnamon Balsamic Vinaigrette

Buraki darzę wielką miłością, a buraki pieczone miłością i uwielbieniem :). Dziwię się nawet, że tak mało jest przepisów z burakami na moim blogu. Wstydzę się tego bardzo i mam nadzieję, że buraki nie mają mi tego za złe. Obiecuję, że będzie więcej. Zaczynam od sałatki bardzo aromatycznej, która wpisuje się w nastroje świąteczne. Jest bardzo sezamowo i lekko cynamonowo.

Quiche z Suszonymi Pomidorami, Szpinakiem & Tofu / Sun-dried Tomato and Spinach Tofu Quiche (vegan)

Wegańska, bezglutenowa tarta na spodzie z mąki z kaszy gryczanej i migdałów. 

Aromatyczny krem z tofu, szpinakiem, suszonymi pomidorami, pieczarkami i zieloną pietruszką. Idealnie smakuje z sałatką z rukoli, pomidorów koktajlowych i ziarenek granatu, 

z delikatnym sosem vinaigrette.

Gruszka & Pietruszka Smoothie (raw vegan)

Ten koktajl chodził za mną od dłuższego czasu, ale albo zapominałam kupić gruszki, albo jak kupiłam, to zapominałam, że mam koktajl do zrobienia i je zjadałam :). 

W końcu się udało i efekt jest znakomity :).

Składniki (2 porcje):
- 2 dojrzałe, słodkie, duże gruszki
- 1/2 szklanki listków zielonej pietruszki
- 1 dojrzały banan
- 1 łyżka soku z limonki lub cytryny
- 2 szkl. wody źródlanej

Wykonanie:
Miksuj wszystkie składniki do uzyskania gładkiej konsystencji.

Ogórek & Banan Smoothie (raw vegan)

Prosty, ale nietypowy zielony koktajl z serii "Fit, Beauty & Detox". Po jego spróbowaniu byłam zaskoczona, że nie wpadłam na to połączenie wcześniej :). 
W smaku delikatny i orzeźwiający.

Ananas & Pietruszka Smoothie (raw vegan)

Orzeźwiający, słodki i zielony koktajl z soku ananasowego, melona i świeżej pietruszki. Świetnie smakuje z lodem, co ma niebagatelne znaczenie w letni, ciepły dzień :).

Zielone Pesto Pietrucha & Bazylia / Parsley Pesto (raw vegan)

Zielone pesto pietruszkowo - bazyliowe z orzechami włoskimi i awokado. Idealne do makaronu tradycyjnego, jak i warzywnego z cukinii czy marchewki. Można wykorzystać go jako "smarowidło" do kanapek czy dip do surowych warzyw.