Wegańskie Lody Dyniowe/ Pumpkin Ice Cream (vegan)

Pyszne lody o smaku ciasta dyniowego. Deser idealny na pożegnanie lata i przywitanie jesieni :). Bez nabiału, bez glutenu, bez cukru, 100% roślinny :).

Składniki:
- 1 szkl. puree z dyni pieczonej
- 400 ml mleka kokosowego (1 puszka, bez wody)
- 3-4 łyżki syropu klonowego (lub innego)
- 1/2 łyżeczki wanilii w proszku
- 2 łyżeczki mieszanki przypraw do ciasta dyniowego (przepis na dole)
- 50 ml roztopionego oleju kokosowego
- orzechy pistacjowe, do posypania po wierzchu

Wykonanie:
1.Wszystkie składniki lodów dyniowych umieść w blenderze i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Mleko kokosowe należy wcześniej trzymać w lodówce przez co najmniej 24 godziny, żeby łatwo było oddzielić wodę od masy kokosowej.
2.Wlej masę do plastikowego pojemnika i nie przykrywając, włóż go do zamrażarki (chyba, że masz maszynkę do lodów, to wtedy do niej).
3.Co 30 minut energicznie mieszaj masę lodową. Lody gotowe są po około 2-3 godzinach. Najlepiej zjeść je od razu, co nie jest wielkim problemem :).

Przyprawa do ciasta dyniowego:

Składniki: 3 łyżeczki cynamonu, 2 łyżeczki imbiru, 2 łyżeczki gałki muszkatołowej, 1i1/2 łyżeczki ziela angielskiego, 1i1/2 łyżeczki goździków
Wykonanie: Wszystko wrzuć do młynka do kawy i zmiel.

Pumpkin Ice Cream