"Owsianka" Quinoa z Pistacjami i Granatem / Pomegranate Pistachio Quinoa Poridge (vegan)

"Owsianka" z magiczną mocą komosy ryżowej! O właściwościach tych małych ziarenek pisałam przy okazji przepisu na Granolę.

 

Składniki:

- 1/2 kubka quinoa (ja użyłam kolorowej)

- 1 i 1/2 kubka mleka migdałowego

- 1/2 mleka kokosowego

- 1/4 kubka wody

- 1/2 łyżeczki wanilii w proszku (lub miąższ z 1/2 laski wanilii)

- 1/4 łyżeczki cynamonu cejlońskiego

- 2 łyżeczki cukru nierafinowanego (kokosowego, palmowego, trzcinowego lub inna ulubiona słodycz) 

- szczypta soli
- 2 łyżki pokruszonych orzechów pistacjowych
- pestki z połowy granatu

Wykonanie

1. Wsyp komosę do sitka i płucz przez kilka sekund.

2. W rondelku połącz mleko migdałowe, kokosowe, wodę, wanilię, cynamon, cukier i sól. Doprowadź do wrzenia. Wsyp quinoa, zmniejsz grzanie do małego i gotuj 30 minut, mieszając co kilka minut. W połowie tego czasu rondelek częściowo przykryj.

3. Jeśli quinoa będzie zbyt sucha dodaj więcej mleka i odrobinę wody.
4. Podawaj na ciepło lub zimno, posypaną granatem i pistacjami.

Inne pomysły z Quinoa  :)

                Granola "Quinoa & Morela"    Jabłko z Czarnym Ryżem i Quinoa