Chłodnik Ogórek & Jaglana (raw vegan)

Zielona zupa z zielonego ogórka z zielonymi ziołami :). Wersja wegańska z kaszą jaglaną, a wersja witariańska z awokado. Obie z aromatycznymi ziołami: koperkiem, bazylią i tymiankiem.

Składniki (2 porcje):

- 1 szkl. ugotowanej kaszy jaglanej ^* 

- 2 szkl. pokrojonych ogórków

- 1 ząbek czosnku

- 1 łyżka soku z limonki lub cytryny

- 1/2 łyżeczki soli

- 2 łyżeczki oliwy tłoczonej na zimno

- 2 szkl. zimnej wody źródlanej lub filtrowanej

- 1/2 szkl. drobno pokrojonego koperku

- świeża bazylia, tymianek (to co lubisz)
- pieprz do smaku

- pestki dyni

^* Wersja "raw": kaszę jaglaną zastąp dojrzałym awokado (1/2 dużego lub jedno małe).

Wykonanie:

1. Do blendera włóż ogórki, połowę kaszy jaglanej, połowę koperku, czosnek, sól i pieprz. Miksuj, dolewając po troszkę bardzo mocno schłodzoną wodę.
2. Przelej chłodnik do miseczek. Włóż pozostałą część kaszy jaglanej, posyp ziołami i pestkami dyni, skrop oliwą.

Oliwę możesz zastąpić mlekiem kokosowym (2 łyżki na porcję).