Sezamowy Tofu-serek z Porzeczkami

Często znajomi zadają mi pytanie co można zrobić z tofu i nie jest tofurikiem :) i nigdy odpowiedź nie jest łatwa. 

Po prostu dlatego, że najczęściej tofu traktowane jest jako zamiennik mięsa, więc jest smażone, duszone z warzywami itp. Dziś mała odmiana. Serek z tofu o smaku sezamowo-waniliowym ze świeżymi porzeczkami. Można go zjeść na śniadanie. na deser, jako przekąska, albo gdy zależy ci na posiłku pełnym protein.

Składniki:

- 180 g naturalnego tofu

- 1/5 kubka mleka roślinnego

- 3 łyżki pasty sezamowej (tahini)

- 1/3 łyżeczki wanilii w proszku

- 1 łyżka soku z cytryny

- 1 dojrzały banan

- 1 łyżeczka miodu, syropu klonowego lub inny "słodzik" (opcjonalnie)

- 1 kubek odszypułkowywanych porzeczek 

Wykonanie

Miksuj wszystkie składniki "serka". Najwygodniej użycz ręcznego blendera. Jeśli uznasz, że serek jest za mało słodki dodaj więcej miodu. Masę wymieszaj delikatnie z porzeczkami (3/4 kubka). Przełóż do miseczek i posyp pozostałymi owocami.