Piernikowe Trufle Figa & Orzech / Gingerbread Energy Bites (raw)

Piernikowe trufle roboczo nazywane przeze mnie kulkami mocy to świetny pomysł na zaspokajanie smaku i pragnienia na coś słodkiego. Doświadczam takich uczuć dość często :). 

Dziś wersja świąteczna: Korzenno - cynamonowa 💖. Pychota! 

Z pyszną kawą duet idealny 😋!

Surowy Wegański Makowiec / Poppyseed Cake (raw vegan)

Surowy makowiec czyli słodkość w królewskim wydaniu :). To mój makowy debiut :). Zapraszam!

Jabłkowy Donut / Apple Donuts (raw vegan)

Przepis dla wszystkich, którym nie w smak tłuste pączki, oponki i faworki :).

Sałatka Czarny Ryż & Awokado / Black Rice Salad with Avocado (vegan)

Czarny ryż należny do czołówki najzdrowszych produktów świata. Zaledwie jego jedna łyżka zawiera więcej korzystnych dla zdrowia przeciwutleniaczy, zwanych antocyjanami niż taka sama ilość borówek amerykańskich czy jagód. Ma też więcej błonnika i witaminy E, przy znacznie niższym poziomie cukrów. Ponadto ma wysoką zawartość żelaza, magnezu, cynku i witamin z grupy B. Mogę jeszcze tylko dodać od siebie, że jest przepyszny :).

Surowe Pierniczki / Raw Gingerbread (raw vegan)

Wyjątkowe "Pierniczki" :). Bez mąki, bez nabiału, bez cukru i bez pieczenia. 

Mimo wielu "bez" są przepyszne. Szybkość w przygotowaniu i niewielka ilość składników, to bezsprzeczny atut tego przepisu. Moje ulubione nerkowce, kokos i syrop klonowy, otoczone mieszanką przypraw piernikowych :).

Czosnkowy Serek z Nerkowców / Garlic Cashew Cheese (raw vegan)

Wegański, kremowy serek z nerkowców. Przy nim łatwo można zapomnieć o tradycyjnych serach z mleka. Jeśli nie jesteś fanem czosnku, możesz go zastąpić inną ulubioną przyprawą albo suszonymi pomidorami i świeżymi ziołami.

Witariański Torcik Waniliowy / Raw Vegan Vanilla Cake

Inspiracją dla dzisiejszego witariańskiego torcika były te zimowe, przyprószone szronem kwiaty w moim ogrodzie. Dla mnie są bardzo waniliowe :).

Składniki:

Spód ciasta
- 1 kubek mieszanki migdałów i orzechów laskowych (w dowolnej proporcji)
- 1 kubek daktyli

Krem waniliowy
- 200 g nerkowców (moczonych co najmniej przez 2 godziny)
- 1 kubek płynnego mleka kokosowego
- 2 łyżki syropu klonowego
- 1/2 łyżeczki wanilii w proszku
- 3 łyżki roztopionego oleju kokosowego

Kokosowe Batoniki / Coconut Bars

Proste w wykonaniu, zdrowe i przepyszne słodkości. Tak proste, że najwięcej czasu zajęło mi zawijanie je w papierki. Niestety świstak był zajęty ;). 

Surowa Zupa z Kukurydzy/ Sweet Corn Soup (raw vegan)

Surowa zupa ze słodkiej kukurydzy z nerkowcami - zaskakująco kremowa i pyszna. 

Żółta kukurydza jest dobrym źródłem: witamin z grupy B oraz D, E i K, prowitaminy A, składników mineralnych (potas, sód, wapń, magnez, żelazo, miedź, mangan, fosfor, cynk, jod, selen) oraz kwasów omega - 3. Kukurydza jest też silnym antyoksydantem 
(karotenoidy: luteina i zeaksantyna). 

Składniki:

- 2 kolby młodej kukurydzy (ziarna)
- 1/2 szkl. namoczonych nerkowców
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 szkl. wody
- 1 łyżka obłuszczonych ziaren konopi (opcjonalnie, do posypania po wierzchu)
- świeży koperek (do posypania)
- świeżo mielony pieprz

Wykonanie:
Obierz kukurydzę, pozostaw trochę ziaren do dekoracji. Wszystkie składniki zupy miksuj w blenderze. Zupę podawaj udekorowaną pozostawioną kukurydzą, ziarnami konopi, koperkiem i przyprawioną świeżo zmielonym pieprzem.

Surowa Tarta z Malinami (raw vegan)

Ta smakowita, witariańska tarta nie tylko pięknie wygląda, ale również wyśmienicie smakuje. Migdałowo - Daktylowy spód ciasta przykryty delikatnym, waniliowym kremem z nerkowców i świeżymi malinami. 

Bez glutenu - Bez cukru - Bez nabiału

Vanilla Coconut Ice Cream (raw vegan)

Lody waniliowo-kokosowe są dobre na wszystko :). 

Wegański deser ze świeżego kokosa i nerkowców. Bez cukru, bez nabiału.

Migdałowy "Jogurt" (raw vegan)

Migdałowy "Jogurt" to jeden z lepszych specjałów kuchni wegańskiej, który udało mi się zrobić w ostatnim czasie. "Jogurt" jest delikatnie słodki i zjawiskowo kremowy. Polubiłam go z malinami, pestkami dyni, płatkami owsianymi i drobno pokrojoną figą.

"Sernik" Waniliowo - Różany (raw vegan)

Kremowy, delikatny i zdrowy "sernik" z nerkowców, o zniewalającym połączeniu róży i wanilii.

Bez cukru, bez nabiału i bez glutenu.

Nadziewane portobello (raw vegan)

Wykwintne i nietuzinkowe danie w odsłonie "surowej". Pieczarki portobello z serem z nerkowców i pesto ze szpinaku i orzechów włoskich.

Kawa z wanilią na czekoladzie - Surowe tiramisu (raw vegan)

Najlepsza rzecz jaką jadłam ostatnio.

Niewiarygodne, że to ciasto składa się tylko z roślin (orzechy, suszone na słońcu owoce, surowe kakao, olej kokosowy czy czysty syrop klonowy) :D.

Jest przeeeepyyyyyszneeeeee !!! Świetny deser dla dbających o zdrowie i figurę.

Sernik wegański kokosowy i czekoladowy (raw vegan)

Pyszny i zdrowy deser z kokosem, figą, awokado... - bez sera, bez glutenu i bez cukru :).