Wegańska Botwina "Imbir & Kokos" z Wędzonym Tofu / Beet, Ginger and Coconut Milk Soup with Smoked Tofu (vegan)

Uwielbiam taką botwinkę. Zrobiłam ją już kilka razy, a normalnie to nie lubię się powtarzać :), a to już o czymś świadczy :D. Imbir i mleko kokosowe świetnie komponują się z młodymi buraczkami.