Koktajl z Kwiatami Czarnego Bzu / Elderberry Smoothie

To chyba już ostatni dzwonek na zrobienie czegokolwiek z kwiatów czarnego bzu. Zauważyłam, że bardzo popularny jest przepis na owe kwiatki w cieście, ale jakoś nie przypadało mi do gustu smażenie na oleju. Myślałam, myślałam ;) i wymyśliłam, że najprostsze rozwiązanie jest najlepsze i tak powstał pomysł na koktajl, którym się z wam dziś dzielę. Mleko sojowe można zastąpić mlekiem migdałowym.

Przepis znajdziesz na mojej nowej stronie TUTAJ

Kokosowy Tofurnik z Truskawkami / Tofu Strawberry Cheesecake

W robieniu tofurników robię dopiero pierwsze kroki :), ale ten jest naprawdę świetny. 
Delikatny, wilgotny i przepyszny!!! I co ważne, robi się go ekspresowo!

Składniki:

- 400 g tofu (np. tofu naturalne Polsoja)
- 2 kubki mleka sojowego waniliowego
- 4 łyżki cukru brązowego lub ksylitolu
- 100 g wiórek kokosowych
- kilka kropel aromatu rumowego
- budyń waniliowy bez cukru (w proszku)
- ok 30-40 dkg truskawek (umyte i odszypułkowane)
- cukier puder (do posypania)

Wykonanie:

1. Nagrzej piekarnik do temperatury 190-200 st.C.

2. Wlej mleko roślinne i wiórki kokosowe do blendera. Wymieszaj i odstaw na 15 minut, żeby się lekko namoczyły. Następnie blenduj do uzyskania w miarę kremowej konsystencji.

3. Dodaj cukier, tofu, budyń  i aromat rumowy. Miksuj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.

4. Przelej masę do formy (u mnie 20x20 cm.). Wsadź truskawki do masy (miejscem po szypułce do góry). Piecz około 50 minut.

5. Upieczone ciasto posyp cukrem pudrem i odczekaj, aż wystygnie (krok dość ważny, bo w innym wypadku tofurnik może się rozwalić, chociaż nadal jest pyszny :D ).

Granola Kokos & Kardamon / Coconut Cardamon Granola

Chrupiące i pachnące musli, duże lepsze i zdrowsze od nawet najlepszego, kupionego w sklepie. Świetny dodatek do owoców, jogurtu lub mleka roślinnego. 

Tarta z Owocami Leśnymi / Black Forest Fruits Pie (vegan)

Wegańska, zdrowa i intensywnie owocowa tarta z mieszanką malin, jeżyn, jagód oraz czerwonej i czarnej porzeczki. Do tego banalnie prosta w wykonaniu. 
Myślę, że nie raz wrócę do tego przepisu. Pycha!

Surowy Wegański Makowiec / Poppyseed Cake (raw vegan)

Surowy makowiec czyli słodkość w królewskim wydaniu :). To mój makowy debiut :). Zapraszam!

Batoniki Bounty / Bounty Bars (raw vegan)

Zdrowa, domowa wersja popularnych i lubianych batoników Bounty. Do ich wykonania potrzebujesz niewielu składników, a efekt jest wyjątkowy :P. Są idealne do porannej kawy :).

Jabłkowy Donut / Apple Donuts (raw vegan)

Przepis dla wszystkich, którym nie w smak tłuste pączki, oponki i faworki :).

Amarantusowa "Owsianka" z Bananem i Masłem Orzechowym / Amaranth Porridge with Banana and Nut Butter (vegan)

Amarantus obchodziłam do tej pory szerokim łukiem. Zupełnie nie wiem dlaczego :). Robiąc małe porządki w spiżarce znalazłam paczuszkę tych złotych ziarenek i postanowiłam coś z nich zrobić. Dziś w ramach polepszenia relacji z szarłatem przygotowałam dość prostą i smakowitą "owsiankę". Więcej informacji o właściwościach amarantusa na dole postu. Zachęcam do rzucenia okiem :).

Surowe Pierniczki / Raw Gingerbread (raw vegan)

Wyjątkowe "Pierniczki" :). Bez mąki, bez nabiału, bez cukru i bez pieczenia. 

Mimo wielu "bez" są przepyszne. Szybkość w przygotowaniu i niewielka ilość składników, to bezsprzeczny atut tego przepisu. Moje ulubione nerkowce, kokos i syrop klonowy, otoczone mieszanką przypraw piernikowych :).

Słodka Tarta z Dyni / Pumpkin Tart (vegan)

Sezon dyniowy jeszcze w pełni, więc pomyślałam o zrobieniu tarty, która nie wymaga pieczenia. Udało się, a efekt jest zaskakująco smakowity.

Witariański, orzechowo-daktylowy spód ciasta, wypełniony kremem dyniowo-kokosowym. 

Całość wegańska i bezglutenowa.

Malinowy Pudding Chia / Raspberry Chia Pudding (raw vegan)

Pudding Chia na bazie dojrzałych malin i mleka roślinnego, z dodatkiem mango i mięty. To prosty przepis na zdrowe i smaczne śniadanie (pierwsze lub drugie) albo pyszny deser :). 
Przykra wiadomość jest taka, że ten przepis jest na pożegnanie sezonu malinowego :(.

Kokosowe Batoniki / Coconut Bars

Proste w wykonaniu, zdrowe i przepyszne słodkości. Tak proste, że najwięcej czasu zajęło mi zawijanie je w papierki. Niestety świstak był zajęty ;). 

Waniliowa Pomarańcza Smoothie / Vanilla Orange Smoothie (raw vegan)

Koktajl łączący zmieniające się właśnie pory roku. Lekkość lata i rozgrzewające waniliowe i pomrańczowe smaki i kolory jesieni :). Smacznego!

Suszona Śliwka Smoothie (vegan)

Śniadaniowy, sycący koktajl na ryżowym mleku waniliowym z suszonymi śliwkami, płatkami owsianymi i wiórkami kokosowymi.

Owsianka Gryka, Jabłko & Orzech / Raw Buckwheat Walnut Porridge (raw vegan)

Długo zbierałam się do zrobienia surowej owsianki z kaszy gryczanej, ale udało się :). Wersja z orzechami włoskimi i jabłkami z nutką cynamonu i kardamonu. 

Oczywiście z moimi ukochanymi borówkami :). Pyszność i zdrowotność w jednym :)

Świetnie nadaje się do zabrania na drugie śniadanie do pracy lub na uczelnię.

Składnik (3-4 porcje):
- 1 szkl. niepalonej kaszy gryczanej
- 1 szkl. orzechów włoskich
- 2 jabłka
- 2 łyżki wiórków kokosowych
- 1/2 szkl. mleka roślinnego (lub sok z 1 pomarańczy)
- 1 łyżka nierafinowanego cukru kokosowego (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki wanilii w proszku
- 1/3 łyżeczki kardamonu

Dodatki:
- granat
- borówki
- kruszone ziarno kakaowca

Wykonanie:

Kaszę i orzechy włoskie zalej wodą w osobnych naczyniach. Należy je moczyć co najmniej 2 godziny, a najlepiej całą noc, a przed użyciem dobrze wypłukać. Następnie zmiksuj wszystkie składniki owsianki do uzyskania "owsiankowej" konsystencji. Podawaj z granatem, borówkami i ziarnem kakao lub tak jak lubisz :).

Przechowuj w lodówce (3-4 dni).

Raw Buckwheat Walnut Porridge

Gruszka Smoothie (raw vegan)

Koktajl Gruszkowy na mleku migdałowym "domowej roboty". Dojrzały banan dla kremowej konsystencji i łyżka wiórków kokosowych  dla smaku :).

Chia Berry Tart (raw vegan)

Zjawiskowa, surowa tarta z jagodami. Bardzo delikatny kokosowy spód z masą jagodową z nasionami chia. Bez cukru, bez glutenu, bez nabiału i bardzo FIT *.

Carrot Cake Smoothie (raw vegan)

Koktajl o smaku ciasta marchewkowego. Jeszcze w trakcie miksowania składników nie byłam pewna efektu końcowego :), ale po spróbowaniu byłam naprawdę zaskoczona przepysznym smakiem. Perfekcyjne rozpoczęcie lub zakończenie dnia :). 

Chocolate Coconut Cake (raw vegan)

Pyszne wegańskie ciasto kokosowo - czekoladowe. Bez glutenu, bez nabiału, bez cukru, bez pieczenia :). Bardzo pyszny i zdrowy, witariański torcik.

Coconut Coffee Smoothie (raw vegan)

Bardzo zmrożony, kokosowo-kawowy koktajl. Idealny na upalny dzień.