Wegańska Kremowa Grochówka z Grzankami z Razowca na Zakwasie / Pea Soup With Croutons

Kipi kasza, kipi groch ....  ;D

U mnie dziś zdecydowanie groch, który postanowiłam wykorzystywać częściej niż dotychczas. 

Niby zawsze lubiłam, ale jakoś nie przekładało się to na jedzenie go częściej niż raz na kilka miesięcy. 

Jako doskonałe źródło białka groch jest szczególnie ważny dla nas, roślinożerców. Zawiera dużą ilość aminokwasów egzogennych, czyli takich, których nasz organizm nie syntetyzuje i muszą być dostarczone wraz z pożywieniem. 

Oprócz tego w grochu znajdują się witaminy z grupy B, kwas foliowy i pantotenowy oraz składniki mineralne, takie jak: potas, magnez, fosfor, żelazo, czy wapń. Zawiera też witaminę A, mającą dobry wpływ na wzrok, witaminę C i K, 

a także witaminę młodości- E. Można jeszcze tylko dodać, że zawiera również dużo błonnika pokarmowego. 

Zapraszam na grochówkę! :)

Wegańskie Bananowe Pancakes z Nasionami Bazylii / Vegan Banana Pancakes

Amerykański klasyk w wersji roślinnej, a przy okazji zdrowej. Słodzone bananem, na mącę z płatków owsianych podane z owocami i miodem lub syropem klonowym to idealny poranny posiłek, dla osób dbających o zdrowie i szukających pozytywnej energii od rana. Jeśli znudziła ci się codzienna owsianka to ta propozycja będzie idealną odmianą. 
Nietypowym dodatkiem są tutaj nasiona bazylii, które same w sobie nie mają żadnego smaku. 
Więcej o właściwościach tych nasionek pisałam tutaj.

Proteinowy Shake z Nasionami Bazylii / Basil Seed Protein Smoothie

Zadeklarowałam się, że znajdą się na blogu przepisy z nasionami bazylii. Oto pierwszy z nich. Bardzo delikatny koktajl proteinowy na bazie mleka migdałowego. Subtelny smak jabłkowo-orzechowy. 

Składniki:

- 1 kubek mleka migdałowego
- 1 łyżka masła orzechowego
- 1 nieduże, słodkie jabłko
- 1/2 banana
- 1 łyżeczka nasion bazylii

Wykonanie:

Wszystkie składniki koktajlu miksuj do momentu uzyskania kremowej konsystencji.

Więcej o nasionach bazylii tutaj, a przepisów tutaj.

Czy nasiona bazylii to nowy Super Food?

Nasiona bazylii mogą z powodzeniem konkurować z nasionami chia. 

W wielu krajach azjatyckich są nazwane "świętymi nasionami". W świecie zachodnim swoją popularność zdobywają dzięki swoim właściwościom dietetycznym. Spowalniają proces zmiany węglowodanów w cukry, co obniża apetyt, a w konsekwencji wagę. Stosuje się je podobnie jak nasiona chia. 

Czym więc zasłużyły sobie na miano "Super Food"?

Cynamonowe Muffiny z Białej Fasoli / White Bean Muffins

Ciąg dalszy strączkowej ofensywy. Dla wszystkich łakomych protein, poszukiwaczy idealnej zakąski po treningu, miłośników słodkości na diecie : Wegańskie Muffiny z Białej Fasoli.

Fasola jest idealnym uzupełnieniem diety w białko, bo zawiera go aż 22%, więcej niż mięso (12-13%). Dodatkowo jest dobrym źródłem takich składników mineralnych jak wapń, fosfor, żelazo, magnez i cynk oraz witamin z grupy B.