Czarny ryż należny do czołówki najzdrowszych produktów świata. Zaledwie jego jedna łyżka zawiera więcej korzystnych dla zdrowia przeciwutleniaczy, zwanych antocyjanami niż taka sama ilość borówek amerykańskich czy jagód. Ma też więcej błonnika i witaminy E, przy znacznie niższym poziomie cukrów. Ponadto ma wysoką zawartość żelaza, magnezu, cynku i witamin z grupy B. Mogę jeszcze tylko dodać od siebie, że jest przepyszny :).
