Białe Brownies z Fasoli / White Bean Blondies

Biała odmiana popularnego brownies czyli Blondie Brownies, ale nadal wegańska i nadal z fasoli, czyli moje ulubione ostatnio słodkie, roślinne kreacje.

Przepis pod nowym adresem bloga TUTAJ.

Jeśli interesuje cię czym jest erytrol, to pisałam o nim przy okazji przepisu na Czekoladowe Brownies z Czerwonej Fasoli

Migdałowo-Piernikowe Ciastka z Fasoli / Gingerbread White Beans Cookies

Proteinowe ciasteczka o smaku migdałowo-piernikowym i do tego bezglutenowe, 

a więc niczego sobie kumulacja :). Nie wspominając o tym, że są po prostu pyszne! 

1 grudnia to dla mnie otwarcie sezonu na smaki aromatyczne, świąteczne i bardzo cynamonowe. 

W tym roku start z niezwykłymi ciasteczkami z fasoli i migdałów. Zapraszam!

Wegańskie Brownie z Czerwonej Fasoli / Vegan Red Bean Brownies

Moje poszukiwania słodkości idealnej właśnie osiągnęły Mount Everest :).
Ciasto intensywnie czekoladowe, wilgotne i rozpływające się w ustach. Wegańskie brownie!
 Zdrowe, pełne protein, z niewielką ilością tłuszczu (olej kokosowy), słodzone owocami i erytrolem* (polewa), bezglutenowe i do tego z fasoli.  Z pewnością ciasto w stylu fit na 100%.

Przepis znajdziesz pod nowym adresem bloga !!! TUTAJ !!! Niebieski Migdał !

* Co to jest erytrol i czy jest zdrowy?

Po pierwsze erytrol jest bardzo zdrowy. W przeciwieństwie do cukru i innych słodzików, nie jest metabolizowany przez ludzki organizm, lecz jest z niego wydalany w niezmienionej formie wraz z moczem. Wszystko dlatego, że nie zawiera enzymów odpowiedzialnych za jego rozpad w organizmie.

Indeks glikemiczny erytrolu wynosi zero, dzięki czemu jest bezpieczny dla cukrzyków. Poza tym pozwala ograniczyć rozwój próchnicy zębów i chroni organizm przed działaniem wolnych rodników. Erytrytol jest także dobry na odchudzanie, gdyż praktycznie nie zawiera kalorii, przy czym jest prawie tak samo słodki jak zwykły cukier. 

Erytrytol w naturze występuje w pyłkach kwiatów, owocach (gruszkach, melonach, winogronach), grzybach kapeluszowych, owocach morza, fermentowanych napojach, takich jak wino, a także w porostach i algach morskich. Jednak erytrytol dostępny w sklepach nie jest pozyskiwany z tych produktów. Słodzik ten najczęściej jest syntezowany przez drożdże Yarrowia lipolytica Wratislavia z gliceryny odpadowej.

Źródło: Poradnik Zdrowie.

Cynamonowe Muffiny z Białej Fasoli / White Bean Muffins

Ciąg dalszy strączkowej ofensywy. Dla wszystkich łakomych protein, poszukiwaczy idealnej zakąski po treningu, miłośników słodkości na diecie : Wegańskie Muffiny z Białej Fasoli.

Fasola jest idealnym uzupełnieniem diety w białko, bo zawiera go aż 22%, więcej niż mięso (12-13%). Dodatkowo jest dobrym źródłem takich składników mineralnych jak wapń, fosfor, żelazo, magnez i cynk oraz witamin z grupy B. 

Hummus z Dyni i Białej Fasoli z Granatem / Roasted Pumpkin Hummus with Pomegranate

Za oknem żółto, zielono i czerwono. Nadeszła moja ulubiona pora roku. Dni nie są już tak męcząco gorące, a rześkie poranki stały się idealne na poranne bieganie. W konsekwencji mamy coraz większą ochotę na dania ciepłe, kremowe i w kolorach jesieni. Taki właśnie jest dzisiejszy przepis: Hummus z dyni i fasoli i jeszcze z letnimi dodatkami, pietruszką i granatem.

Hummus z Białej Fasoli i Rukoli / White Bean Hummus

Hummus robi wielką furorę w naszym kraju . Oczywiście klasyczna jego wersja to ta zrobiona z cieciorki, ale czemu by nie poeksperymentować? Do czego bardzo zachęcam!. Jeśli macie swoje wersje tej cudownej potrawy, to podzielcie się nimi. Chociażby zamieszczając linki do ulubionych przepisów w miejscu na komentarze :).

Składniki:
- 400 g ugotowanej białej fasoli
- 30 g rukoli
- 2 łyżki tahini (pasty sezamowej)
- 1 do 2 łyżek oliwy
- 2 łyżki wody
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)

Wykonanie:
Miksuj wszystkie składniki "hummusu" do momentu uzyskania kremowej konsystencji. Jeśli pasta będzie byt gęsta dodaj odrobinę więcej wody (można użyć tej w której była fasola).

Fasolowy hummus można zajadać jako dip ze świeżymi warzywami lub chlebem. Genialnie smakuje z ogórkiem kiszonym.

A może chcesz zerknąć na inne moje wersje hummusu? Zapraszam :):
- Hummus z Batatem
- Hummus z Cukinii (raw vegan)

Fasolka na Zielono (vegan)

Sycący, szybki, zdrowy i bardzo smakowity posiłek. Zielone warzywa w roli głównej w towarzystwie białej fasolki. Wegańska wersja "fasolki po bretońsku".