Koktajl Szpinak, Płatki owsiane i Banan z Kardamonem / Spinach Banana Oat and Cardamon Smoothie

Ostatnio na blogu pojawiało się mało przepisów na koktajle. Głównie wynika to z faktu, że sama zaniedbałam picie ich w dużych ilościach ;). Czego oczywiście żałuję i oficjalnie obiecuję to zmienić. Dzisiejszy koktajl to bardzo nietypowe połączenie. Do blendera wskoczyły zieloni celebryci czyli szpinak i seler naciowy, ale tym razem na mleko migdałowe i w towarzystwie płatków owsianych i kardamonu. Dorzuciłam jeszcze kilka rodzynek i sycący, zielony koktajl na śniadanie gotowy. 

Składniki:

- 1 kubek niesłodzonego mleka migdałowego
- 2 garście świeżego szpinaku
- 1/2 laski selera naciowego
- 1 łyżka płatków owsianych
- 1/3 łyżeczki mielonego kardamonu
- 1/2 łyżki rodzynek

Wykonanie:

Miksuj wszystkie składniki koktajlu do momentu uzyskania baaardzo kremowej konsystencji. Jeśli nie masz silnego blendera, warto płatki namoczyć trochę wcześniej w mleku migdałowym.

Wegańskie Brownie z Czerwonej Fasoli / Vegan Red Bean Brownies

Moje poszukiwania słodkości idealnej właśnie osiągnęły Mount Everest :).
Ciasto intensywnie czekoladowe, wilgotne i rozpływające się w ustach. Wegańskie brownie!
 Zdrowe, pełne protein, z niewielką ilością tłuszczu (olej kokosowy), słodzone owocami i erytrolem* (polewa), bezglutenowe i do tego z fasoli.  Z pewnością ciasto w stylu fit na 100%.

Przepis znajdziesz pod nowym adresem bloga !!! TUTAJ !!! Niebieski Migdał !

* Co to jest erytrol i czy jest zdrowy?

Po pierwsze erytrol jest bardzo zdrowy. W przeciwieństwie do cukru i innych słodzików, nie jest metabolizowany przez ludzki organizm, lecz jest z niego wydalany w niezmienionej formie wraz z moczem. Wszystko dlatego, że nie zawiera enzymów odpowiedzialnych za jego rozpad w organizmie.

Indeks glikemiczny erytrolu wynosi zero, dzięki czemu jest bezpieczny dla cukrzyków. Poza tym pozwala ograniczyć rozwój próchnicy zębów i chroni organizm przed działaniem wolnych rodników. Erytrytol jest także dobry na odchudzanie, gdyż praktycznie nie zawiera kalorii, przy czym jest prawie tak samo słodki jak zwykły cukier. 

Erytrytol w naturze występuje w pyłkach kwiatów, owocach (gruszkach, melonach, winogronach), grzybach kapeluszowych, owocach morza, fermentowanych napojach, takich jak wino, a także w porostach i algach morskich. Jednak erytrytol dostępny w sklepach nie jest pozyskiwany z tych produktów. Słodzik ten najczęściej jest syntezowany przez drożdże Yarrowia lipolytica Wratislavia z gliceryny odpadowej.

Źródło: Poradnik Zdrowie.

Wegańska Kremowa Grochówka z Grzankami z Razowca na Zakwasie / Pea Soup With Croutons

Kipi kasza, kipi groch ....  ;D

U mnie dziś zdecydowanie groch, który postanowiłam wykorzystywać częściej niż dotychczas. 

Niby zawsze lubiłam, ale jakoś nie przekładało się to na jedzenie go częściej niż raz na kilka miesięcy. 

Jako doskonałe źródło białka groch jest szczególnie ważny dla nas, roślinożerców. Zawiera dużą ilość aminokwasów egzogennych, czyli takich, których nasz organizm nie syntetyzuje i muszą być dostarczone wraz z pożywieniem. 

Oprócz tego w grochu znajdują się witaminy z grupy B, kwas foliowy i pantotenowy oraz składniki mineralne, takie jak: potas, magnez, fosfor, żelazo, czy wapń. Zawiera też witaminę A, mającą dobry wpływ na wzrok, witaminę C i K, 

a także witaminę młodości- E. Można jeszcze tylko dodać, że zawiera również dużo błonnika pokarmowego. 

Zapraszam na grochówkę! :)

Wegańskie Bananowe Pancakes z Nasionami Bazylii / Vegan Banana Pancakes

Amerykański klasyk w wersji roślinnej, a przy okazji zdrowej. Słodzone bananem, na mącę z płatków owsianych podane z owocami i miodem lub syropem klonowym to idealny poranny posiłek, dla osób dbających o zdrowie i szukających pozytywnej energii od rana. Jeśli znudziła ci się codzienna owsianka to ta propozycja będzie idealną odmianą. 
Nietypowym dodatkiem są tutaj nasiona bazylii, które same w sobie nie mają żadnego smaku. 
Więcej o właściwościach tych nasionek pisałam tutaj.

Proteinowy Shake z Nasionami Bazylii / Basil Seed Protein Smoothie

Zadeklarowałam się, że znajdą się na blogu przepisy z nasionami bazylii. Oto pierwszy z nich. Bardzo delikatny koktajl proteinowy na bazie mleka migdałowego. Subtelny smak jabłkowo-orzechowy. 

Składniki:

- 1 kubek mleka migdałowego
- 1 łyżka masła orzechowego
- 1 nieduże, słodkie jabłko
- 1/2 banana
- 1 łyżeczka nasion bazylii

Wykonanie:

Wszystkie składniki koktajlu miksuj do momentu uzyskania kremowej konsystencji.

Więcej o nasionach bazylii tutaj, a przepisów tutaj.

Czy nasiona bazylii to nowy Super Food?

Nasiona bazylii mogą z powodzeniem konkurować z nasionami chia. 

W wielu krajach azjatyckich są nazwane "świętymi nasionami". W świecie zachodnim swoją popularność zdobywają dzięki swoim właściwościom dietetycznym. Spowalniają proces zmiany węglowodanów w cukry, co obniża apetyt, a w konsekwencji wagę. Stosuje się je podobnie jak nasiona chia. 

Czym więc zasłużyły sobie na miano "Super Food"?

Cynamonowe Muffiny z Białej Fasoli / White Bean Muffins

Ciąg dalszy strączkowej ofensywy. Dla wszystkich łakomych protein, poszukiwaczy idealnej zakąski po treningu, miłośników słodkości na diecie : Wegańskie Muffiny z Białej Fasoli.

Fasola jest idealnym uzupełnieniem diety w białko, bo zawiera go aż 22%, więcej niż mięso (12-13%). Dodatkowo jest dobrym źródłem takich składników mineralnych jak wapń, fosfor, żelazo, magnez i cynk oraz witamin z grupy B.